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Saint-Germain-En-Laye : Ce Boulanger Met Des Fèves Uniques Dans Ses Galettes

Publié le 07/01/2022

Boulanger à Saint-Germain-en-Laye, Mickaël Forcher met des fèves uniques dans ses galettes dont l'assemblage permet de reconstituer le blason de la commune.

Le « made in France » a les faveurs des Français et il devient un véritable argument commercial.

Aussi, à l’heure où près de 95 % des fèves que vous trouverez dans les galettes des rois seraient fabriquées en Asie, certains boulangers ont décidé de se démarquer en se tournant vers des pièces tricolores mais aussi originales.

C’est le cas de Mickaël Forcher à la tête d’une boulangerie à Saint-Germain-en-Laye situé au 46, rue de Poissy.

Comme il l’avait déjà fait l’année dernière, il a décidé de s’approvisionner auprès de  l’entreprise Panessiel.

Installée à Grenoble, celle-ci propose des collections de fèves uniques en porcelaine décorées une à une à la main, en France.

Le blason des communes

Pour ses galettes des rois, Mickaël Forcher leur a commandé un assemblage de 4 fèves permettant de reconstituer le blason des communes dans lesquelles sont situées ses boutiques.

 Mickaël Forcher

« On a voulu faire un clin d'œil à notre histoire communale. Car on est en général fiers de là où l'on habite ! »,

Mickaël Forcher

L’année dernière, le puzzle de 4 fèves permettait de reconstituer une image du château de Saint-Germain-en-Laye.

« Dans nos métiers, il est parfois difficile de différencier la qualité artisanale, on a voulu être transparent envers nos clients et on l’affirme jusque dans nos galettes. »

 

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